KARAKIZ KÖFTESI

MALZEMELER

• 2 su bardagi ince bulgur
• 2 corba kasigi un
• 1 corba kasigi nisasta
• 1 yumurta aki
• 2 cay kasigi tuz
• 1 corba kasigi kuru nane
• Sosu icin:
• 1 su bardagi zeytinyag
• 3-4 dis sarimsak
• 1 corba kasigi biber salcasi
• 1 tatli kasigi kirmizi biber
• 1 demet madanoz
• 1 kahve kasigi kimyon

HAZIRLANISI
Bulgur bir tencereye konur.Üzerine 1,5 bardak kaynar su dökülür,kapak kapatilir. Bulgur kabarinca,un nisasta,yumurta aki,kuru nane,tuz koyup iyice yogrulur(Gerekírse ara sira su serpilir).Kücük toplar yapilip ortaya parmak batirilarak cukurlasitirilir. Kaynar tuzlu suda 3-4 dak. haslanir. Suda alinirp servis tabagina konur. Sarimsaklar ayiklanip dövülür.Kizgin zeytin yagina ilave edilip karistirilir. Biber salcasi,kirmizi biber,kimyon,tuz atilip köftelerin üzerine dökülür ve karistirilir. Ince dogranmis maydanoz yapraklari ile süslenir.Ben yanina yorgurta koydum daha da lezzetli oldu,tavsiye ederim.Afiyet olsun
Eingestellt von Yaren um 2/20/2008 12:37:00 AM 39 Kommentare