4 Ocak 2011 Salı

TOROS CORBASI


MALZEMELER
  • 1/2 su bardagi ince bulgur
  • 1/2 su bardagi irmik
  • 1 su bardagi Yogurt
  • 1 su bardagi Nohut
  • 3 kasik Un
  • 3 kasik sivi Yag
  • 2 yumurta beyazi
  • 1 Sogan
  • 1 kasik salca
  • 10 su bardagi et suyu
  • tuz,
  • karabiber
  • kirmizibiber
HAZIRLANISI

Öncelikle derin bir kabin icine rendelenmis sogan, irmik, bulgur ve yumurtanin aki ile güzelce yogrulur. Yogurma islemi bittikten sonra minik misket büyüklügünde, (bazen gerektiginde elimizi islatarak) köfteler hazirlanir.
Bir tencerenin icine yagi eritip daha sonra un ekleyerek hafif pembelsesinceye kadar kizartilir. Daha sonra et suyu eklenir ve kaynamaya birakilir. Kaynayinca köfteler eklenir ve köftelerin kisik ateste pismesi saglanir. Köftler yumcadiktan sorna nohutlarimizi ekliyoruz. Nohutlar önceden haslanmis veya konservede olabilir. Bir tasimlik pisiriyoruz. Baska bir kapta yogurtu yumurta ile cirpiyoruz. Istyen sarimsakta kullanabilir yogurtun icinde. Pisen corbadan bir kepce alarak yogurdu daha sivi bir kivama getirebiliriz. Hazirladigimiz yogurt karisiminida yavas yavas corbamiza ekliyoruz. Baharatlerimizida ekledikten sonra ocaktan aliyoruz. Bir tavanin icine yagimizi koyup salca ekliyoruz,erittikten sonra corbamizin üzerine döküyoruz. Sicak servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

31 yorum:

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Soğuk havalara nefis olmuş bu çorba ellerine sağlık canım sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

ellerinize sağlık.sıcak sıcak nefis olmuş.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ellerinize sağlık Yaren Hanım, arkadaşlarımın da dediği gibi soğuklarda en çok ihtiyacımız olan şey çorbalar..

feray dedi ki...

Yarenim nerelerdesin özledim seni..
Çorban harika aldım tarifi, ellerine sağlık..
Öpüyorum..

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

sarımutfak-hande dedi ki...

oldukça besleyici bir çorba olmuş canım ellerin dert görmesin
sevgiyle kal
mutlu yıllar

anneminkızıyım dedi ki...

Yarencigim merhabalar,
ellerine saglik, Toros corbasi bir harika olmus.
Bizim yogurtlu köfteye cok benziyor, ama az degisik, nefis bir tad olduguna eminim,
sevgilerimle...

Eya dedi ki...

Yarencigim...cok begendim bu tarifi...Anteplilerin yuvalamasini andiriyor...ellerine saglik, sevgiler

zehra

defneylebirlikte dedi ki...

mmmm müthiş bir çorba olmuş.ellerine sağlık yarenciğim.sevgiler...

Tijen dedi ki...

Oh içinde et de yok ben de yiyebilirim yani. Ellerine sağlık Yaren'ciğim. Böyle yöresel çorbaları çok seviyorum.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Bulgurun olduğu her yemek benim en çok sevdiğim yemekler olmuştur.
çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
kaşarlı patates kavurmasını sormuşsunuz patatesleri haşlayıp patates ezeceğiyle ezilip veya rendeleyip soğanla birlikte kavuruyoruz püre gibi oluyor ama soğanla kavrulduğu için lezzeti başka oluyor küçük küçük dilimleyerekte yapabilirsiniz sevgilerimle

ceyt dedi ki...

Yarenim, çorba nefiss ellerine sağlık canım.yeni yılın sağlık mutluluk huzur dolu olsun bitanem.öptüm.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Ellerine sağlık yarenim mutlaka bu çorbayı deneyeceğim
öpüyorum canım



bu arada keyfin nasıl?oğluşların nasıl? seni özledim

CAFE PEPELA dedi ki...

Sıcacık,mis gibi çorba!..
Muhteviyatında irmik olması da ayrıca güzel.Şifa olsun.
Kâlbi selamlarımla

serpil dedi ki...

Ablasının bi tanesii mesajını görünce hoop uçarak geldim canım sayfana arada gelip bakıyorum unuttum sanma ama unutuldum zannediyordum:)blogcuya gelince panel yenilendi blogcu olmayanlar yorum yazamıyor biraz önceki yorumun gelmiş ismin yok ama güzel sözlerinden sen olduğunu anladım bidenem çok özledim seni çorban nefis görünüyor ellerine sağlık şifa olsun seni ve yeğenlerimi çoook çok öptüm balım allaha emanet ol kucak dolusu selamlar

dokuzuncubulut dedi ki...

Bulgurlu tarifleri çok severim. Çorba hem çok güzel görünüyor, hem de çok besleyici olmuş.
Ellerinize sağlık arkadaşım...

sevimin sayfasi dedi ki...

ozaman merakla pastani bekliyorum... simdiden kolay gelsin canim
öpüyorum

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Yarencim, ben de senin yeni yılını kutlarım, ailenle birlikte mutlu, huzurlu, sağlıklı bir yıl dilerim, çoook öpüyorum seni...

ab-ı hayat dedi ki...

Şifa deposu bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Minik kuzuya yapmalı en kısa zamanda...


sevgiler...

ab-ı hayat dedi ki...

Şifa deposu bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Minik kuzuya yapmalı en kısa zamanda...


sevgiler...

ab-ı hayat dedi ki...

Şifa deposu bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Minik kuzuya yapmalı en kısa zamanda...


sevgiler...

ab-ı hayat dedi ki...

Şifa deposu bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Minik kuzuya yapmalı en kısa zamanda...


sevgiler...

ab-ı hayat dedi ki...

Şifa deposu bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Minik kuzuya yapmalı en kısa zamanda...


sevgiler...

ab-ı hayat dedi ki...

Şifa deposu bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Minik kuzuya yapmalı en kısa zamanda...


sevgiler...

yildiz dedi ki...

Yarenimmm,güzelve saglikli bir yila baslamani diliyorum...
Bu corbadan benim oglan bir kase icse var yaaa,ah keske komsu olaydikda oglani sana göndereydim..
Ellerine saglik,yiyenlere afiyetler olsun...

Canim,sen benim baneri hazirla ya da üste koyacagin resimleri bana
e-mail olarak gönder sonra arayayim konusuruz.Öpüyorum canimmm

Mutfak Havlusu dedi ki...

Çok güzel bir çorba
leziz duruyor ve de doyurucu.ellerine sağlık.

Zerrin dedi ki...

Merhaba Yaren
Degısık corbalar yapmayı hep sevmısımdır,tarıf harıka gorunuyor deneyecegım.

online mutfak dedi ki...

Güzel bir paylaşım teşekkürler

online mutfak - çay makinası - çay makinesi - semaver - tost makinası - ızgara - fritöz - waffle makinası - arnavut ciğeri - döner makinaları - portakal sıkma makinası - kahve makinaları - süt ısıtıcıları - meyve suyu soğutucusu - sıcak çikolata makinası - ıslak hamburger - yer ocağı - kornet makinası - krep makinası - dondurma sosluğu

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
cay-makineleri.com

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
Tek Parça izle
Tek Parça izle
tost makinesi
döner makinesi
çay kazanı
Endüstriyel Mutfak
sanayi tipi mutfak
çay makinesi
remtamutfak.net
Döner Makinası
çay kazanı
çay makinası
tost makinası
ızgara
endüstriyel mutfak
Tek Parça izle
Tek Parça izle
cerciko.com

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız harika ilgiyle takip ediyorum. Başarılar.
http://www.remtamutfak.com - Çay Kazanı - Çay Makinaları - Semaver - Tasarruflu Çay Makinesi - Döner Makinası - Tost Makinesi - Fritöz - ızgara - meyve suyu soğutucusu - portakal sıkma makinesi - Sıcak Çikolata Makinesi - Waffle Makinesi - Portakal Sıkacağı - Çorba Kazanı - Kahve Makinesi - Su - Süt Otomatı - Sosis Makinesi - Krep Makinası