30 Eylül 2010 Perşembe

HASAN PASA KÖFTESI

MALZEMELER
  • 500gr. köftelik Kiyma
  • 2 Sogan
  • 1 Yumurta
  • 2 dilim Ekmek ici
  • 1 dis Sarimsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • Patates Püresi icin:
  • 4 patates orta boy
  • 1 Yumurta
  • 100 ml Süt
  • 1 Yemek kasigi Tereyagi
  • Tuz
  • Sos icin
  • 1-2 kasik domates salacasi
  • Tuz
  • Karabiber
  • * Kasarpeyniri (arzuya göre)
HAZIRLANISI

Önce patatesleri haslayip soyun ve bir kabin icinde ezin. Daha sonra süt, tereyag tuz eklenir yogurlur,en son yumurtada eklendikten sonra iyice püre haline getirilir. Patates püresini bir kenarda beklemeye birakip baska bir kabin icine kiyma koyup rendelenmis soganlar, dövülmüs sarimsak, islatip suyu alinmis ekmek ici , yumurta, karabiber ve tuzu ilave edip güzelce yoguruyoruz. Daha sonra kiymadan mandalin büyüklügünde parcalar koparip yuvarliyoruz. Daha sonra ortasini parmagimizin yardimi ile oyup cukur yapiyoruz. Olusturdugumuz cukurlarin icine hazirladigimiz patates püresinden dolduruyoruz. Köftelerimizi firin tepsimize diziyoruz. Baska bir kabin icine 3/4 kap su ilave edip icine domates salcasi ,karabiber ve tuz ilave dip karsitiriyoruz. Bu karisimida köftelerin üzerine,tepsiye döküyoruz. Önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz. Isteyen kasar peyniride kullanabilir.Rendelenmis kasar peynirini pürelerin üzerine serpip sicak firinda 5-10 dakika dinlendirip erimesini sagliyoruz. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun