4 Ağustos 2011 Perşembe

Nutella Pasta








MALZEMELER





  • 250 gr. Margarin


  • 6 yumurta


  • 200 gr. Nutella


  • 250 gr Tozsekeri


  • 150 ml Süt


  • 370 Un


  • 1 pk. Kabartmatozu


  • Cikolata sosu





HAZIRLANISI



Derin bir kabin icine önce yagi ve sekeri mikserle iyice cirpiyoruz,daha sonra oda sicakligindaki yumurtalir teker teker kabin icine ekliyoruz. Süt nutella da ekledikten sonra yine karistiriyoruz. En son un ile kabartma tozunu eleyerek ekleyip karistirdiktan sonra yaglanmis kaliba hamuru bosaltiyoruz. Önceden 180 °C de isitilmis firina kalibi koyuyoruz ve yaklasiksik 60 dak. pisiriyoruz. Pasta pistikten sonra biraz bekletip üzerine cikolata sosu dökebilirsiniz. Soguyunca üzerini dilediginiz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

6 Mart 2011 Pazar

KIYMALI PIRINC BÖREK



MALZEMELER
  • 1,5 su bardağı Pirinc
  • 250 gr. Kiyma
  • 1 adet orta boy Sogan 
  • 1/2 demet Maydanoz 
  • 2 Yumurta 
  • Yufka 
  • Karabiber
  • tuz

  • HAZIRLANIŞI
    Öncelikle pirincler yikanir süzülür ve lapa olmadan haslanir. Diyer taraftan az  sogan dogranir ve az miktar yag ile kiyma kavrulur. Karabiber ve doğranmış maydanoz eklenir. Daha sonra pirincte eklendikten sonra karistirilir ve 3-5 dak sonra ocaktan alinir. Yufkalar sigara böregindeki gibi kesilir. Ücken sekilde kesilen yufkalarin icine kiyma harcini koyuyoruz ve sarma sarar gibi sariyoruz. Tüm yufklari sardiktan sonra firin kagidi serili olan tepsimize böreklerimizi diziyoruz. Üzerine yumurta sürüp susamlari serpip önceden isitilmis firina veriyoruz. Kizgin firinda yaklasik 15 dakika pistikten sonra üzerinin kizardigini göreceksiniz. Firindan aldiktan sonra biraz ilidiktan sonra servise hazirdir. Afiyet olsun..

15 Ocak 2011 Cumartesi

KASARLI MANTAR DOLMASI

MALZEMELER
  • Mantar
  • Kiyma
  • Sogan
  • Maydanoz
  • Yesil/kirmizi Biber
  • Kasar Peyniri
  • Karabiber
  • Tuz
  • Siviyag
HAZIRLANISI

Mantarlari soyup saplarini kesip limonlu suda bekletelim. Diyer bir taraftan kiymayi tavaya koyup kendini salmasini sagliyoruz. Soganlari , biberleri, maydanozu dogruyoruz. Suyunu cekmis kiymanin icine biraz siviyag ekliyoruz ve daha sonra soganlari soteliyoruz.Ardindan biberleri, maydanozu ve baharatlari ekletikten sonra kisik ateste soteliyoruz. Mantarlari borcama yada güvece koyup iclerine kiymali harctan koyuyoruz ve üzerine kasar rendesi serpiyoruz. Bir bardak suya biraz salca ekliyoruz karistirip borcama döküyoruz. Önceden isitilmis firinda kasarlar eriyinceye kadar pisirilir. Pistikten sonra sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

4 Ocak 2011 Salı

TOROS CORBASI


MALZEMELER
  • 1/2 su bardagi ince bulgur
  • 1/2 su bardagi irmik
  • 1 su bardagi Yogurt
  • 1 su bardagi Nohut
  • 3 kasik Un
  • 3 kasik sivi Yag
  • 2 yumurta beyazi
  • 1 Sogan
  • 1 kasik salca
  • 10 su bardagi et suyu
  • tuz,
  • karabiber
  • kirmizibiber
HAZIRLANISI

Öncelikle derin bir kabin icine rendelenmis sogan, irmik, bulgur ve yumurtanin aki ile güzelce yogrulur. Yogurma islemi bittikten sonra minik misket büyüklügünde, (bazen gerektiginde elimizi islatarak) köfteler hazirlanir.
Bir tencerenin icine yagi eritip daha sonra un ekleyerek hafif pembelsesinceye kadar kizartilir. Daha sonra et suyu eklenir ve kaynamaya birakilir. Kaynayinca köfteler eklenir ve köftelerin kisik ateste pismesi saglanir. Köftler yumcadiktan sorna nohutlarimizi ekliyoruz. Nohutlar önceden haslanmis veya konservede olabilir. Bir tasimlik pisiriyoruz. Baska bir kapta yogurtu yumurta ile cirpiyoruz. Istyen sarimsakta kullanabilir yogurtun icinde. Pisen corbadan bir kepce alarak yogurdu daha sivi bir kivama getirebiliriz. Hazirladigimiz yogurt karisiminida yavas yavas corbamiza ekliyoruz. Baharatlerimizida ekledikten sonra ocaktan aliyoruz. Bir tavanin icine yagimizi koyup salca ekliyoruz,erittikten sonra corbamizin üzerine döküyoruz. Sicak servis yapiyoruz. Afiyet olsun.