PIZZA POGACA

MALZEMELER

• 1 Su Bardagi sivi Yag
• 1 Su Bardagi ilik Süt
• 1 Su Bardagi Yogurt
• 1/2 yemek kasigidan biraz az Tuz
• 1tatli kasigi Seker
• 1 pk. toz Maya
• aldigi kadar Un
• Üzeri icin:
• Beyaz Peynir
• Domates
• Yesil biber
• Zeytin
• Kekik

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine mayayi koyup ilk sütle karistirin ve sekeride ekledikten sonra diyer malzemelerde icine eklenip yumsak bir hamur elde edilir. Hamuru yogrduktan sonra bir kenarda mayalanmasi icin üzerine nemli bir bez atarak bekletilir. Diyer tarafta domatesler halk halk dogranir,biberler uzunlamasina ince ince dogranir ve bir kes ortadan kesilir.Zeytinin cekirdegi cikartilir ve beyaz peynir dogranir. Hamur mayasina geldikten sonra mandalina büyüklügünde bezeler hazirlanir(isteyen bezeleri daha büyük veya kücük yapabilir). Daha sonra bu bezeler avuc icinde yavasca bastirarak yassi ve yuvarlak bir sekil verilir(resimdeki gibi). Hazirladigimiz malzemelerden bir dilim beyaz peynir, bir dilim domatesden bir tane zeytin bir parcada biberden konur.En son kekik serpilir. Cok hafif el ile bastirilir ve firin kagidi serilir olan tepsiye dizilir. Önceden 180°C isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir. Sicak veya ilik servis yapilir.Afiyet olsun.

Mozzarella Salatası

MALZEMELER

• 1 paket Mozzarella peyniri
• 2 Domates
• 1/2 demet taze Feslegen /arzuya göre (kuru da olabilir)
• 1/2 Limonun suyu
• 1-2 diş Sarımsak (istege göre)
• Tuz
• Nane yaprakları (istege göre)

HAZIRLANIS

Peyniri ve domatesleri yuvarlak dilimliyoruz. Zeytinyagini bir kabin icine koyup ardindan ezilmis sarimsaklari,limon suyu, ince dogranmis feslegenleri ve tuzu koyup karistiriyoruz. Isteyen kuru feslegende kullanabilir. Ben ayri bir tabakta sundum isteyen tabaklarina aldi. Hazirladigimiz sosu dilimledigimiz ve tabakta dizdigimiz domates ve peynirlerini üzerinde gezdiriyoruz. Isteyen taze nane yaprakları ile süsleyebilir ,görüntüsüne daha da güzellik katiyor .Afiyet olsun.

PATATES KÖFTESI

MALZEMELER

• 4-5 tane Patates
• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 sogan
• 1 çorba kaşığı biber salças
• Sıvıyağ
• 1/2 demet Maydanoz
• Marol
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Nar ekşisi
• Limon

HAZIRLANISI

Öncelikle Patatesleri haslayip soyun.Dana sonra bulgularlari yikayip üzerini az kapatacak kadar sicak su döküp yumsamasini saglayin. Diyer tarafta maydanozu sogani kücük kücük dogruyoruz. Tavada yagi isitip soganlari soteliyoruz. Derin bir kabin icine bulguru soyulmus patatesleri, sotelenmis soganlari, maydanoz ve baharatlari ekleyip güzelce yoguruyoruz. Yogurduktan sonra sekil verip servis tabagina aliyoruz. Marol ve limon esliginde yenebilecek nefis bir köfte. Afiyet olsun.

Maş Salatasi

MALZEMELER

• 2 su bardagi Mas Fasulye
• 2 Sogan
• 1/2-1 dolmalik kirmizi Biber
• 1 cay bardagi Misir
• 3-4 tane salatalik tursusu
• Maydanoz (göz karari)
• Sivi yag
• Nar eksisi
• limon (istege göre)
• 1-2 yemek kasigi mayonez (arzuya göre)
• karabiber
• Tuz
• Kimyon

HAZIRLANISI

Mas fasulyesini temizleyip bir gün önceden suda bekletip ertesi gün suda hasliyoruz. Diyer taraftanda biberi,salataligi, sogani, maydanozu dogruyoruz. Fasulyeler haslandiktan sonra derin bir kabin icerisine misiri ve dogradigimiz malzemeleri ekliyoruz. Sivi yagi, nar eksisi ve istege göre limon suyuda ilave edilebilir. Baharatlarida koyduktan sonra karistiriyoruz. Böylece oldukca vitaminli ve besleyici saltamiz sunuma hazirdir.Afiyet olsun.

FIRINDA ISPANAKLI PATATES

MALZEMELER

• 1/2 Patates
• Ispanak (istenilen kadar)
• Kiyma (istenilen kadar)
• 1 Sogan
• 1 cay bardagi Süt
• 1 su bardagi Kasar Peyniri
• 1 yemek kasigi Un
• Süt (göz karari)
• 1/2 caybardagina yakin sivi Yag
• Karabiber
• 1 dis Sarimsak
• Tuz

HAZIRLANISI

Öncelikle patatesler haslanir. Diyer taraftan ispanak temizlenir yikanir. Derin bir tavaya veya tencereye kiyma konur ve suyunu hafif cekinceye kadar pisirilir. Kücük dogranmis sogan ve sarimsak eklenir ve karistirilir. Soganlarda olduktan sonra karabiber ve dogranmis ispanak kiymaya karistirilir güzelce pisirilir , ocaktan alinir. Haslanmis patatesler bir kabin icinde yarim caybardagi kadar süt, rendelenmis kasar peyniri ve tuz ekleyerek biraz ezilir.Firin tepsisine önce biraz patates den konur esit olarak tepsiye dagitilir. Kasik yardimi ile üzeri düzlestirilir. Daha sonra kiymali karisim patatesini üzerini tamamen kapatacak sekilde dagitilir ve bu karisimin üzerine geriye kalan patates harci kapatilir. En son bir baska tencerede mesamel sosu yapmak icin yag eritip daha sonra 1 yemek kasigi un koyuyoruz. Az pembelestikten sonra yavas yavas sütü ve en son tuzu da ekledikten sonra karistirmaya devam edilir. Muhallebi kivamina gelince sos hazir demektir. Besamel sosuda patatesin üzerine döküyoruz ve önceden isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisiriyoruz. Harika bir lezzet olusuyor. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.