KASARLI MINIK POGACALAR

MALZEMELER

• 1 bardak ilik süt
• 1 bardak ilik su
• 1 bardak siviyag
• 1 paket yasmaya
• 1/2 - 1yemek kasigi tozseker
• 1 yemek kasigi tuz
• aldigi kadar un
• 1 yumurta sarisi
• rendelenmis kasar ( istenilen kadar)

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine unumuzu koyalim ve ortasina cukur acalim.Baska bir kabin icerisine yag, süt, maya, seker ve tuzu koyup karistiralim.Bu karisimi unumuzun ortasina actigimiz cukura bosaltalim ve güzelce yoguralim. Kulak memesi kivamina gelince üzerini kapatip sicak bir yerde mayasina gelinceye kadar bekletin. Hamur kabardiktan sonra ,ceviz büyüklügünde parcalar koparip avucta yuvarlanir ve firin tepsisine dizilir(ben firin tepsisine firin kagidini serdim). Hamur böylece hazirlandiktan sonra yumurtanin sarisi hamurlarin üzerine sürülür, en son kasarda serpildikten sonra önceden isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirilir. Tepsiyi önce firinin alt katina koyup daha sonra üstte konursa kasarda daha kivaminda erimis olur.Sicak veya soguk servis yapilir,afiyet olsun.

CEVIZLI KADAYIF

MALZEMELER

• 500 gr Tel kadayıf
• 250 gr Margarin1 (eritilmis)
• 1 kase ceviz veya yeşil fıstık
• Surubu icin:
• 4 bardak su
• 2-3 bardak seker
• 1/2 limon suyu

HAZIRLANISI

Tencerenin icine suyu ve sekeri koyup kivami gelinceye kadar kaynatilir. Kaynamaya yakin limon eklenir biraz daha kaynadiktan sonra ocaktan alip bir kenarda sogumasini saglayin. Diyer tarafta margarini eritip didikledigimiz kadafin üzerine döküp iyice her tarafina ovarak yedirilir. Genis bir tepsinin icine kadayifin yarisi serilir esit miktarda ayni zamanda iyice bastirilir. Daha sonra ufaltilmis cevizler üzerine serpistirilir. Geri kalan kadayifta üzerine cevizleri kapatacak sekilde dagitilir ve diyer baska bir tepsi ile üzeri bastirilir.Ben kendim tepsinin üzerine agir bir sey koyup 1 saat bekletiyorum, ama isteyen yapmayabilirde. Kadayiflarin daha s1ki olmasini saglar. Önceden isitilmis firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir. Firindan aldiktan sonra sogumus serbeti üzerinde gezdirilir. Yaklasik 1 saat dinlendikten sonra üzerine hindistan cevizi veya baska bir ceviz türü ile süsleyebilirsiniz. Böylelikle tatlimiz yenmeye hazirdir,afiyet olsun.