Nutella Pasta

MALZEMELER

• 
  
  250 gr. Margarin


• 
  
  6 yumurta


• 
  
  200 gr. Nutella


• 
  
  250 gr Tozsekeri


• 
  
  150 ml Süt


• 
  
  370 Un


• 
  
  1 pk. Kabartmatozu


• 
  
  Cikolata sosu

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine önce yagi ve sekeri mikserle iyice cirpiyoruz,daha sonra oda sicakligindaki yumurtalir teker teker kabin icine ekliyoruz. Süt nutella da ekledikten sonra yine karistiriyoruz. En son un ile kabartma tozunu eleyerek ekleyip karistirdiktan sonra yaglanmis kaliba hamuru bosaltiyoruz. Önceden 180 °C de isitilmis firina kalibi koyuyoruz ve yaklasiksik 60 dak. pisiriyoruz. Pasta pistikten sonra biraz bekletip üzerine cikolata sosu dökebilirsiniz. Soguyunca üzerini dilediginiz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

KIYMALI PIRINC BÖREK

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı Pirinc
• 250 gr. Kiyma
• 1 adet orta boy Sogan 
• 1/2 demet Maydanoz 
• 2 Yumurta 
• Yufka 
• Karabiber
• tuz
• 
  HAZIRLANIŞI
  Öncelikle pirincler yikanir süzülür ve lapa olmadan haslanir. Diyer taraftan az  sogan dogranir ve az miktar yag ile kiyma kavrulur. Karabiber ve doğranmış maydanoz eklenir. Daha sonra pirincte eklendikten sonra karistirilir ve 3-5 dak sonra ocaktan alinir. Yufkalar sigara böregindeki gibi kesilir. Ücken sekilde kesilen yufkalarin icine kiyma harcini koyuyoruz ve sarma sarar gibi sariyoruz. Tüm yufklari sardiktan sonra firin kagidi serili olan tepsimize böreklerimizi diziyoruz. Üzerine yumurta sürüp susamlari serpip önceden isitilmis firina veriyoruz. Kizgin firinda yaklasik 15 dakika pistikten sonra üzerinin kizardigini göreceksiniz. Firindan aldiktan sonra biraz ilidiktan sonra servise hazirdir. Afiyet olsun..

KASARLI MANTAR DOLMASI

MALZEMELER

• Mantar
• Kiyma
• Sogan
• Maydanoz
• Yesil/kirmizi Biber
• Kasar Peyniri
• Karabiber
• Tuz
• Siviyag

HAZIRLANISI

Mantarlari soyup saplarini kesip limonlu suda bekletelim. Diyer bir taraftan kiymayi tavaya koyup kendini salmasini sagliyoruz. Soganlari , biberleri, maydanozu dogruyoruz. Suyunu cekmis kiymanin icine biraz siviyag ekliyoruz ve daha sonra soganlari soteliyoruz.Ardindan biberleri, maydanozu ve baharatlari ekletikten sonra kisik ateste soteliyoruz. Mantarlari borcama yada güvece koyup iclerine kiymali harctan koyuyoruz ve üzerine kasar rendesi serpiyoruz. Bir bardak suya biraz salca ekliyoruz karistirip borcama döküyoruz. Önceden isitilmis firinda kasarlar eriyinceye kadar pisirilir. Pistikten sonra sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

TOROS CORBASI

MALZEMELER

• 1/2 su bardagi ince bulgur
• 1/2 su bardagi irmik
• 1 su bardagi Yogurt
• 1 su bardagi Nohut
• 3 kasik Un
• 3 kasik sivi Yag
• 2 yumurta beyazi
• 1 Sogan
• 1 kasik salca
• 10 su bardagi et suyu
• tuz,
• karabiber
• kirmizibiber

HAZIRLANISI

Öncelikle derin bir kabin icine rendelenmis sogan, irmik, bulgur ve yumurtanin aki ile güzelce yogrulur. Yogurma islemi bittikten sonra minik misket büyüklügünde, (bazen gerektiginde elimizi islatarak) köfteler hazirlanir.
Bir tencerenin icine yagi eritip daha sonra un ekleyerek hafif pembelsesinceye kadar kizartilir. Daha sonra et suyu eklenir ve kaynamaya birakilir. Kaynayinca köfteler eklenir ve köftelerin kisik ateste pismesi saglanir. Köftler yumcadiktan sorna nohutlarimizi ekliyoruz. Nohutlar önceden haslanmis veya konservede olabilir. Bir tasimlik pisiriyoruz. Baska bir kapta yogurtu yumurta ile cirpiyoruz. Istyen sarimsakta kullanabilir yogurtun icinde. Pisen corbadan bir kepce alarak yogurdu daha sivi bir kivama getirebiliriz. Hazirladigimiz yogurt karisiminida yavas yavas corbamiza ekliyoruz. Baharatlerimizida ekledikten sonra ocaktan aliyoruz. Bir tavanin icine yagimizi koyup salca ekliyoruz,erittikten sonra corbamizin üzerine döküyoruz. Sicak servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

KABAK TATLISI

MALZEMELER

• 1 kg Balkabagi
• 2 bardak toz Seker
• 1,5 su bardagi Su

HAZIRLANISI

Öncelikle kabak tatlisini 2 farkli yöntemle hazirlayabiliriz. Isteyen kabaklari bir gün önce soyup, 2 parmak eninde dilimleyip, arasina ve üzerine seker serpip dinlendirebilir (böylece sekeri eriyor,kabakta suyunu birakiyor). Ertesi gün firin tepsisine dizip üzerine su gezdirip firinda pisirebilir. Diyer bir yöntem ise Kabaklari dilimledikten sonra tepsiye diziyoruz, üzerlerine ve arasina sekeri serpip suyu üzerinde gezdirdikten sonra firinda 200°C de kabaklar yumsayincaya kadar pisiriyoruz. Bu sürede yaklasik 30-45 dak. buluyor. Kabaklarin üzeri bal kivamina gelince firindan aliyoruz. Soguduktan veya ilidiktan sonra isteyen üzerine krema veya cevizle servis yapabilir. Afiyet olsun.

HASAN PASA KÖFTESI

MALZEMELER

• 500gr. köftelik Kiyma
• 2 Sogan
• 1 Yumurta
• 2 dilim Ekmek ici
• 1 dis Sarimsak
• Karabiber
• Tuz
• Patates Püresi icin:
• 4 patates orta boy
• 1 Yumurta
• 100 ml Süt
• 1 Yemek kasigi Tereyagi
• Tuz
• Sos icin
• 1-2 kasik domates salacasi
• Tuz
• Karabiber
• * Kasarpeyniri (arzuya göre)

HAZIRLANISI

Önce patatesleri haslayip soyun ve bir kabin icinde ezin. Daha sonra süt, tereyag tuz eklenir yogurlur,en son yumurtada eklendikten sonra iyice püre haline getirilir. Patates püresini bir kenarda beklemeye birakip baska bir kabin icine kiyma koyup rendelenmis soganlar, dövülmüs sarimsak, islatip suyu alinmis ekmek ici , yumurta, karabiber ve tuzu ilave edip güzelce yoguruyoruz. Daha sonra kiymadan mandalin büyüklügünde parcalar koparip yuvarliyoruz. Daha sonra ortasini parmagimizin yardimi ile oyup cukur yapiyoruz. Olusturdugumuz cukurlarin icine hazirladigimiz patates püresinden dolduruyoruz. Köftelerimizi firin tepsimize diziyoruz. Baska bir kabin icine 3/4 kap su ilave edip icine domates salcasi ,karabiber ve tuz ilave dip karsitiriyoruz. Bu karisimida köftelerin üzerine,tepsiye döküyoruz. Önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz. Isteyen kasar peyniride kullanabilir.Rendelenmis kasar peynirini pürelerin üzerine serpip sicak firinda 5-10 dakika dinlendirip erimesini sagliyoruz. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun

TAHINLI KEK

MALZEMELER

• 3 su bardagi un
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardagi yogurt
• 1 su bardagı sıvıyag
• 1 paket kabartma tozu 
• 3 yumurta 
• 6 yemek kasıgı tahin (icine) 
• 3 yemek kaşığı tahin ( üzeri icin )

HAZIRLANISI
Derin bir kabin icine yumurtalari kirip daha sonra seker ekleyerek  iyice cirpiyoruz. Daha sonra yogurt,siviyag ve tahini ekleyip devam karistiriyoruz.En son unu ve kabartma tozunu eleyerek koyup son deva mikserle cirpip yaglanmis pasta kalibimiza bosaltiyoruz. Isteyen firin tepsisindede yapabilir. Önceden 180°C isinmis firinimizda kivama gelinceye kadar  pisiriyoruz. Kürdan veya bicak yardimi ile kekin pisip pismedigini kontrol edebilirsiniz. Diyer taraftan kekin sosunu hazirlamak icin bir kabin icine arzuya göre 3-4 kasik tahin ekleyip birazda seker ilave ederek karistirin. Seker miktarinin tercihi size kalmis,damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Akici olmasi icin biraz su ilave ediyoruz. Iyice karistirdiktan sonra pismis kekimizin üzerine döküyoruz. Kek sicak oldugundan döktügünüz sosu cekecektir. Tahinin sosu ile pasta biraz nemlenince agizda cok güzel bir lezzet birakiyor.Afiyet olsun.
Bu tarifi Kendimce yemekler den aldim ve cok menmun kaldim.